di Antonio Fiore … e alla fine, dopo averla evocata in una delle ultime recensioni, ci siamo andati davvero là dove il mare luccica (e per fortuna non soffia forte il vento), sulla vecchia terrazza davanti al golfo di Surriento. Vecchia ma nuova, perché se la nascita di questo stabilimento balneare con uso di cucina (allora si […]

Cenere e diamanti” si intitolava un cult movie di tanti anni fa. Questo si chiama “Cenere” e basta, ma dentro ci si possono trovare molti diamanti: a cominciare dal risotto sibarita (sibarita di nome e di fatto) alle rape rosse e pistacchi, uno dei piatti-simbolo del ristorante nei pressi degli Scavi pompeiani (dunque nome pienamente […]

di Antonio Fiore Se siete lacaprianamente in cerca dell’armonia (gastronomica) perduta, potete provare a ritrovarla sul lungomare di Pozzuoli, dove lo chef Mariano Armonia, cognomen omen, ha da poco aperto con il socio Giovanni Russo un ristorante chiamandolo appunto Armonì, con l’accento sulla ì e sui sapori della tradizione partenopea. E allora, nella ospitale veranda […]

di Antonio Fiore Il mare d’inverno? Se andate alla Tammurriata di Bellona non sarà solo un film in bianco e nero visto alla tv come canta Loredana Bertè, bensì un tuffo nel meglio della gastronomia di costa, declinata nel rispetto assoluto della stagionalità. D’accordo, Bellona – nel Casertano profondo – la costa la vede solo […]

Genere: commedia Volare Paura di, ma Erica Jong non c’entra. Con la sua prima regia Buy mette in scena la propria aviofobia costruendoci intorno una spiritosa commedia auto(aero)biografica: l’alter ego AnnaBi, attrice di successo ma costretta a rinunciare a film internazionali per il terrore del volo, decide (con esiti destabilizzanti) di seguire un corso per […]

di Antonio Fiore A volte ritornano. Ma quando ritornano portando con loro i piatti migliori, è meglio. Come nel caso di Simone Profeta, chef partenopeo e operante a Napoli però emigrato da qualche mese all’ “Es” (il ristorante del wine resort dell’azienda vitivinicola Fino a Manduria) che non dimentica di essere Profeta anche in patria. E […]

di Antonio Fiore Giorni di Quaresima, giorni di penitenza. Per alleviarli, la settimana scorsa sono andato a pranzo da “Ieri, Oggi, Domani”: dove, sotto lo sguardo complice di Sophia che occhieggia da ogni parete del locale di via Nazionale, ho verificato come anche in tempi quaresimali si può (gastronomicamente) godere, se non dei piaceri della carne, […]

di Antonio Fiore Questo Natale si è presentato – direbbe Luca Cupiello – come comanda Iddio, cioè con i dolci giusti per celebrare le feste: alcuni fra i migliori li ho assaggiati ad Aversa nella Pasticceria Biagio Martinelli, dove il titolare eponimo ha voluto salutare il pubblico con le sue preparazioni nell’accogliente locale “storico” in attesa […]