Vairano Patenora, il “Vairo”
è una leggenda da mangiare

In una ristorazione di alta gamma in cui i piatti dei diversi chef – pur eccellenti – tendono sovente ad assomigliarsi, la cucina di Renato Martino tira diritto per la propria strada: preparazioni originali dettate da  tecnica sopraffina che ammaliano sia il cliente occasionale che l’habitué. Come il sottoscritto, che pure mancava alla tavola del […]

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